|
BASINDA BİZ
 |
KUMSAL - FASILLI RAMAZAN
Türkiyenin en büyük kafesi olarak bilinen Dilek Pera, Ramazan’a özel yemekleriyle iftarda fasıl eşliğinde müşterileriyle buluşuyor. Beyoğlu’nda bulunan Dilek Pera’ non Yön. Krl. Üyesi Sena Gümüş, mekanın Galata Kulesi’nin muhteşem manzarası eşliğindeki iftarlarından müşterilerinin çok memnun olduğunu söylüyor. Mekanın en güzel yanı da iftar sonrası müşterilerin mekanı terketmeyip, Türk Musikisinin keyfine devam etmesi...
Fasıl eşliğinde, her gün değişen zengin ve ekonomik iftar mönüleri ve 500 kişilik kapasitesi ile mekan Ramazan boyunca hizmetinizde. Dilek Pera’ nın mutfağında genel olarak Osmanlı'dan ve türk geleneksel yemeklerinden hazırlanmış mönüler bulunuyor.
Beş kattan oluşan Dilek Pera'nın iki'de terası var. Mekan İftar nedeniyle çok talep görüyor, bu yüzden önceden yerinizi ayırtın…
|
 |
BUGÜN GAZETESİ - SEVGİLİLER GÜNÜ ÖZEL EKİ 10.02.2007 - EVLİLİK TEKLİFİ - ROMANTİK ŞÖVALYELERE
Beyoğlu’ nun kozmoplit yapısından bir sevgiliniz varsa Dile Pera tam size göre bir mekan. Bir yanda İstiklal Caddesi, diğer yanda St. Antuan Kilisesi, DilekPastaneleri’nin Beyoğlu’ndaki şubesi Dilek Pera’da “ Sevgililer Günü “ için romantik şövalyelere ilginç evlenme teklifleri önerileri de var.
İşte bu önerilerden birkaçı :
• Buz : Birkaç saat önceden evlenme teklifi edecek olan kişi yüzüklerini mekana getiriyor. Daha sonra sevgilisi ile birlikte gidiyor. Garsonlar sipariş almaya gidiyor, sevgilisi kıza mutlaka soğuk bişeyler içirmeye çalışıyor. İçeceğin içinde enaltta kalacak şekilde yüzüklü buz yerleştiriliyor. Gelin adayı içeceğini içtikçe buz erimeye ve yüzük ortaya çıkmaya başlıyor.
• Kırmızı Oda : Dilek pera Şubesinde, özel bir VIP odası bulunuyor. Bu oda tamamen kırmızı renklerde lüks olarak dekore edilmiş. Biraz da loş, romantik bir oda. Yani evlilik teklifi için birebir
• Pasta : Tekliften bir gün önce sevgilinizin ve kendinizin fotoğrafınızı getirmeniz gerekiyor. Beğendiğiniz pasta çeşidi kalp şeklinde yapılıp üzerine fotoğraflarınız yerleştiriliyor.
|
 |
ROMANTİK ŞÖVALYELERİN İNTAHAR YÖNTEMLERİ
Sevgililer günü yaklaşıyor. Kimi sevgilisiyle başbaşa bir gün geçirmek isterken kimide bu özel günde evlenme teklifi yapmak için hazırlanıyor. Bu yüzden Donkişot olmaya karar veren şövalyeler ilgin yöntemler.
Birkaç saat önceden evlenme teklif edecek kişi yüzüklerini Dilek pera’ ya götürüyor. Daha sonra sevgilisiyle geliyor. Garsonlar sipariş almaya gidiyor, sevgilisi kıza mutlaka soğuk bişeyler içirmeye çalışıyor. Eğer başaramazsa garsonlar çay ve kahve gibi sıcak içeceğin kalmadığını yada makinenin arıza yaptığını bir süre sonra çalışacağını, ancak o zamana kadar firmanın özür dilemek adına kendisine soğuk bir içecek ısmarlamak istediğini söylüyor. İçeceğin içine en altta kalacak şekilde yüzüklü buz yerleştiriliyor. Gelin adayı içeceğini içtikçe buz erimeye ve yüzükler ortaya çıkmaya başlıyor. Kız içeceğin içinde bişey olduğunu anladığında müstakbel damadın işaretiyle o an romantik bir müzik çalıyor ve damat adayı diz çokerek “ Benimle Evlenir misin? “ diyor. Buradaki tek risk buzlar tam olarak çözülmediğinde bayanın “ benim içeceğimin içinde bişey var “ diyerek hışımla garsonu çağırması. Ama emin olun o esnada yapılan evlilik teklifi daha şaşırtıcı olabilir.
Aşkın Kırmızısı
Dilek Pera’ da özel bir VIP odası var kırmızı renklerde dekore edilmiş. Oda loş olduğu kadar, biraz da romantik ve evlilik teklifi için birebir. Gideceğiniz zamanı bildirdiğinizde oda çiceklerle süsleniyor ve isimlerinizin başharflerinin yazdığı, özel olarak üretilen kalpli pastanız geliyor. Sevgilinizle kapıdan içeri girdiğinizde garsonlar sizi karşılıyor ve eşlik ederek kızmızı odaya çıkarıyor. Ve sürpriz. Siz daha şoku üzerinizden atamadan garsonlardan biri size az önce telgraf geldiğini söylüyor. Sonra size sevgilinizin daha önce çektiği “ benimle evlenir misin ? “ telgrafını iletiyor
Her Masaya Bir Gül
Tekliften bir gün önce Dilek Pera’ya sevgilinizin ve sizin fotoğrafınızı götürmeniz gerekiyor. Sevgilinizin beğendiğği pasta kalp şeklinde yapılıyor ve üzerine fotoğraflarınız yerleştiriliyor. Fotoğraflı pastanızın üzerine de “ benimle evlenir misin? “ yazıyor. İşte asla unutulmayacak ilginç bir teklif daha. Dilek Pera’ya önceden gidip her masaya bir gül verebilirsiniz. Müşteriler sıcakkanlı oldukları için durumunuzu anlattıktan sonra size “ hayır “ demez. İşiniz bittikten sonra kız arkadaşınızı telefonla açıp çağırabilirsiniz ya da dışarı çıkıp onu alabilirsiniz. Siz oturduktan sonra herkes gülleri tek tek masanıza bırakır, kız arkadaşınız şaşkınlık içindeyken ona “ benimle evlenir misin ? “ diyebilirsiniz.
|
 |
ROMANTİK TEKLİFLER
Evlilik, balayı, dul kalmak derkeni Dilek Pastaneleri’ndnen ilginç bir email aldım;“ Romantik şövalyelere evlilik teklifi önerileri ” başlığıyla. Pastanede yapılabilecek yedi farklı evlenme teklifini anlatmışlar. Sizler için seçtiklerim:
PASTA TEKLİFİ : Tekliften bir gün önce sevgilinizin ve kendi fotorafınızı götürüyorsunuz. Sevgilinizin en beğendiği pasta çeşidini kalp şeklinde yapıyorlar ve üzerine fotoğraflarınızı yerleştiriyorlar. Sevgilinizle geldiğinizde pasta siparişi veriyorsunuz ve ortaya maytapların yandığı bu özel pastanız geliyor.
BUZ TEKLİFİ : Birkaç saat önceden evlenme teklifi edecek kişi yüzükleri getiriyor. Sonra sevgilisi ile birlikte geliyor. Garsonlar sipariş almaya gidiyor. Kıza mutlaka soğuk bişeyler içirmeye çalışıyor. İçeceğin içine en altta kalacak şekilde yüzüklü buz yerleştiriliyor. Gelin adayı içeceğini içtikçe buz erimeye ve yüzükler ortaya çıkmaya başlıyor. Kız, içeceğin içinde bişrey olduğunu anladığında müstakbel damadın işareti ile o an romantik bir müzik çalıyor ve damat adayı diz çökerek “ Benimle evlenir misin? “ diyor.
|
 |
EN TATLI AŞK HEDİYELERİ - DİLEK PASTANELERİ’NDEN EVLİLİK TEKLİFİNİN 7 YOLU
Hijyen ve kalite kurallarından ödün vermeden 6 şubesiyle 40 yılı aşkın süredir hizmet veren Dilek Pastaneleri, Sevgililer Günü’nde evlenme teklif etmeyi planlayanlara 7 farklı öneri hazırladı.Buz, Kırmızı Oda, Pasta, Çiçek, Çikolata, St. Antuan ve Profiterol isimleri verilen bu konseptler, romantik bir teklif için denemeye değer. 0(212)2927767
|
 |
EVLİLİK TEKLİFİNİZİ PASTA İLE YAPIN
Dilek pastaneleri, sevdiğine evlilik teklifi yapmakta zorlanan beylere çözüm öneri getiriyor… Tekliften bir gün önce Dilek Pastanesi çalışanlarına sevilinizin ve sizin fotoğrafınızı getirmeniz gerekiyor. Sevgilinizin en sevdiği pasta çeşidi kalp şeklinde yapılıyor ve üzerine fotoğraflarınız yerleştiriliyor. Fotoğraflı pastanızın üzerine de “ Benimle evlenir misin? “ yazılıyor. Sevgilinizle geldiğinizde pasta siparişi veriyorsunuz ve ortaya maytapların yandığı bu özel pastanız geliyor. Ve işin geli kalan kısmı… Belki de sözcükler kifayetsiz kalıyor. |
 |
FATİH MODERNİZMİ
Fatih’te dev evet resmen dev bir Pastane Dilek. Aslında adı pastene de, kendisi binbir çeşit post modern Türkiye kompleksi. Köfte ve pizzadan profiterole uzanan bir yelpaze.
Fatih gençliğinin buluşma mekanlarından Dilek. İnsan oraya girdiğinde bir kez daha anlıyor ki gençliğin acunsal enerjisi devredeyse, türbanlı – röfleli, sakallı – jöleli, tesettürlü – dekolteli fark etmiyor. Nemlenmiş eller masada birbirini buluyor. Kahkahalar aynı şiddetle şehvetli enerjiyi boşaltıyor.
Yine Fatih’teki Akdeniz Sauna ise islamcı, milliyetçi muhafazakar “ muhafazakar demokrat “ erkeklerin lüks düşkünlüğünü ortaya koyuyor. Ergonomik şenzlonglar, her duvarda Flatrion televizyon cihazları, kesme kristal kadehlerde sodalı ayran servisi, şık çay ocağı. Etiler’de benzeri bulunmayan, beş yıldızlı otellerde rastlanmayan türden bir mekan Akdeniz Sauna. Terlerken yapılan sohbetler yeni sanayi yatırımlarından neyin günah, neyin sevap olduğuna hızla geçiyor.
Sonra cup : Tertemiz, steril şok havuzuna atlıyorlar.
|
 |
PROFİTEROLUN ' DİLEK ' ÇESİ
Adı zaman zaman söylenmekte zorlanılan, ama lezzeti her zaman beğenilmiş olan profiterolün ; Dilek ‘ çesi çok beğenildi. Dilek Pastanelerinde ayda 9 ton Fransız mutfağının klasik lezzeri profetirol satılıyor. Bu müthiş lezzeti herkesin tadabilmesi için kampanya başlatan Dilek Pastanesi, 500 gr’lık paketleri 7.5 YTL yerine 5 YTL’ ye sunuyor. Üstelik her bir Dilek’ te ayrı bir profiterol günü bulunuyor.
|
 |
YOLU MİDEDEN - DİLEK PASTANESİ
Profiterol ( tabağı ) 4 YTL PASTA Üzeri profiterol 20 – 40 YTL
|
 |
KA İSTANBUL BAĞDAT CADDESİ’NDE EKLENECEK
1990’lı yılların sonuydu. İstanbul Beyoğlu, her zamanki gibi kalabalık, hareketli ve renkliydi. Kimilerine göre eski güzelliğini kaybetmişti ama kimilerine göre de hala büyülüydü… Sevgililerin buluşmak için sözleştiği yerdi hala. Sinemalarına, tiyatrolarına gidilir ve bir ucundan diğerine yürürken hava istanbul kokardı.
Beyoğlu, o günlerde iki iş adamı içinde farklı bir heyecanı taşıyordu. Zira, beyoğlu’nun hızından pay almak büyümek isteyen iki iş adamı, bugün 7 şubesi ve bir fabrikası bulunan Dilek Pastaneleri zincirinin üçüncü halkasını o günlerde oluşturdu.
İNŞAAT MÜHENDİSİYDİ
Zincirin ortaklarından Murat Gümüş, Beyoğlu’ndan önceki dönemi ve inşaat mühendisliğinden gıda sektörüne nasıl geçtiğini şöyle anlatıyor : “ Karadeniz Teknik Üniversitesi’nden inşaat mühendisi olarak mezun olmuş, müteahhitlik yapıyordum. Bu sırada yolum, Dilek Pastanesi sahibiyle kesişti. Bana, ‘ Sen beni inşaat sektörüne soktun, bende seni pastacı yapacağım ‘ dedi. 1993’te de pastanenin üç ortağından biri olmuş, gıda sektörüne girmiştim. Bir süre sonra Dilek’in ilk sahibi yaşamını yitirdi. Ortağım Cabir Yazıcı ile yola devam ettik “
200 YTL SERMAYELERİ VARDI
İstanbul Fatih’te 200 ytl sermaye ile işe başladıklarını söyleyen Gümüş, “ Başakşehir’de ikinci şubeyi açtıktan sonra sıra Beyoğlu’nda şube açmaya gelmişti “ diyor ve ekliyor :
“ O zaman Dilek Pera’ yı açarken Beyoğlu’nda çok çeşit sunan ve büyük bir pastane olmaması bizi cezbetmişti. Düşündük ki burası merkezi ve kalabalık bir yer, gezenler ve iş yerlerini kapatanlar pastalarını alıp evlerine gider. Yalnız şunu atlamışız ; Beyoğlu, restorana gidecek değil. Beyoğlu’nda yüzde 90 pasta, yüzde 10 dünya mutfağı satma hedefimizi ilk bir ayda tersine çevirdik. Dilek Pera, Türkiye’ye ‘ Grand Cafe ‘anlayışını getiren mekan “
ÇIRAKLIKTAN PASTACI
Zincirin diğer ortağı Cabir Yazıcı’ nın serüveni ise Ardahan’ dan İstanbul’a okumak için gelmesiyle başlamış. “ Babam beni lisede okuldan aldı. Ben de İstanbul’a okumaya geldim aynı zamanda çalışmak zorundaydım. Bir pastaneye girdim ve oranın imalatında yetiştim. Dilek Pastanesi’nin ilk sahibi adımı duymuş. Beni buldu ve onunla çalışmaya başladım “ diyen Yazıcı şöyle devam ediyor:
“ Murat Gümüş ile Dilek’e ortak olunca tanıştım. Bugün birlikte yürüyoruz. Yedi şubemiz, bir fabrikamız ve 180 çalışanımız var. Dilek adı her geçen gün biraz daha duyuluyor.
……………………………. Fanchhising sistemi ile büyümeyi hedefliyoruz “
|
 |
KANADA’YA UCAKLA BAKLAVA GÖNDERİYORLAR
Dilek, Kanada’ ya uçakla tepsi baklava da gönderiyor. Bu küçük çaplı ihtacat, bir müşterinin Kanada’ya giderken yanında Dilek’te üretilen baklavalardan götürmesiyle başlamış. Kanada’da baklava çok beğenilince bir tepsi daha gitmiş. Sonra da uçakla tepsi tepsi baklavalar gönderilmiş. Dilek, bugün talep gelince Kanada’ya baklava göndermeyi sürdürüyor.
Dilek Zinciri Büyürüyor
200 YTL Sermaye ile kuruldu, bugün cirosu 4,5 Milyon YTL. Dilek Pastaneleri hızla büyüyor. Zincire yeni halka İstanbul Bağdat Caddesi’nde eklenecek.
1990’lı yılların sonuydu. İstanbul Beyoğlu, her zamanki gibi kalabalık, hareketli ve renkliydi. Kimilerine göre eski güzelliğini kaybetmişti ama kimilerine göre de hala büyülüydü… Sevgililerin buluşmak için sözleştiği yerdi hala. Sinemalarına, tiyatrolarına gidilir ve bir ucundan diğerine yürürken hava istanbul kokardı.
Zincirin ortaklarından Murat Gümüş, Beyoğlu’ndan önceki dönemi ve inşaat mühendisliğinden gıda sektörüne nasıl geçtiğini şöyle anlatıyor : “ Karadeniz Teknik Üniversitesi’nden inşaat mühendisi olarak mezun olmuş, müteahhitlik yapıyordum. Bu sırada yolum, Dilek Pastanesi sahibiyle kesişti. Bana, ‘ Sen beni inşaat sektörüne soktun, bende seni pastacı yapacağım ‘ dedi. 1993’te de pastanenin üç ortağından biri olmuş, gıda sektörüne girmiştim. Bir süre sonra Dilek’in ilk sahibi yaşamını yitirdi. Ortağım Cabir Yazıcı ile yola devam ettik “
……… herkesin gezmek için geldiği bir yer ve işyerinden çıkna da evine gitmiyor. Kimse pasta alıp sinemaya restorana gidecek değil. Beyoğlu’nda yüzde 90 pasta, yüzde 10 dünya mutfağı satma hedefimizi ilk bir ayda tersine çevirdik. Dilek Pera, Türkiye’ye ‘ Grand Cafe ‘ anlayışını getiren mekan.
ÇIRAKLIKTAN PASTACI
Zincirin diğer ortağı Cabir Yazıcı’ nın serüveni ise Ardahan’ dan İstanbul’a okumak için gelmesiyle başlamış. “ Babam beni lisede okuldan aldı. Ben de İstanbul’a okumaya geldim aynı zamanda çalışmak zorundaydım. Bir pastaneye girdim ve oranın imalatında yetiştim. Dilek Pastanesi’nin ilk sahibi adımı duymuş. Beni buldu ve onunla çalışmaya başladım “ diyen Yazıcı şöyle devam ediyor:
“ Murat Gümüş ile Dilek’e ortak olunca tanıştım. Bugün birlikte yürüyoruz. Yedi şubemiz, bir fabrikamız ve 180 çalışanımız var. Dilek adı her geçen gün biraz daha duyuluyor.
Geçen yıl ciromuz 4.5 milyon YTL oldu. Önümüzdeki ginlerde Bağdat caddesi’nde bir şube açacağız. Ayrıca franchising sistemi ile büyümeyi hedefliyoruz."
|
 |
PROFİTEROL TADI
Dilek Pastaneleri yöneticilerinden Sena Gümüş’ün yurt dışındaki profiterol ustalarıyla damak tadına uygun olarak geliştirdiği profiteroller, Türkiye’de tüm Dilek Pastaneleri’nde satılmaya başlandı. Şimdiye kadar tam dokuz ton profiterol tüketilmiş bile!
|
 |
MEKAN – PROFİTEROL TÜRKLEŞTİ
Profiterol severler arasındaysanız bir gün Dilek Pastaneleri’ne yolunuzu düşüreilirsiniz. İstanbul çapında sekiz şubesi bulunan Dilek Pastaneleri’nde Fıransız tatlı ustaları, Türkler için özel profiterol tarifi hazırlamışlar. İngiltere’deki Kensington and Chelsea College’ın üstadlarının bu tarifindeki çikolata ne çok şekerli ne de sert olmasıyla ilgi topluyor. Öyle ki ayda dokuz ton satılıyormuş.
|
 |
TATLI SOHBETİN LEZZET DURAĞI
İstanbul’da yedi şubesi bulunan Dilek Pastanesi’nin 2000 yılında “ Türkiye’nin ilk Grand Cafe” si olarak açılan beş katlı şubesinde, tarihe dokunarak dünya mutfağını tadabiliyorsunuz. Dilek Pastanesi’ne özel, lezzeti damağınızda kalan böğürtlen suyunuzu yudumlarken Beyoğlu’nun kozmopolit dünyasını gözlemlemenin de zevkine varıyorsunuz. Bir yanda St. Antuan Kilisesi’nin çanları diğer yanda sokak çalgıcılarının tınıları… Pastanenin müşterilerine sunduğu ücretsiz ve kablosuz internet bağlantısı ile nette sörf de yapabilirsiniz.
|
 |
24 SAAT İSTANBUL - GRAND CAFE DEDİĞİN BÖYLE OLUR
Her iş öncesi kahvaltısı, ister öğle yem eği kaçamağı, isterseniz akşam üstü çayı – kahvesi ….. Dilek Pastanesi Pera’da keyifli birkaç saat geçirmek için bunlardan herbirini rahatlıkla seçebilirsiniz, İyi eğlenceler….
İstanbulda yedi şubesi bulunan Dilek Pastanesi’nin 2000 yılında Türkiye’nin ilk grand Cafe’si olarak açılan neş katlı taksim şubesinde, tarihe dokunarak, dünya mutfağını tadabiliyorsunuz. Sıcak yaz günlerinde Dilek Pastanesi’ne özel, lezzeti damağınızda kalan böğürtlen suyunu yudumlarken, Beyoğlunun kozmopolit manzarasına dalmanın da zevkine varıyorsunuz. Bir yanda St. Antuan Kilisesi’nin çanları, diğer yanda sokak çalgıcılarının tınıları… İki ayrı terasta dünya insanlarını bütünleştiren notalar…. Ruhunuzu sanatin ve kültürün eşsiz güzelliğiyle doyuran Beyoğlunda dünya mutfağıyla; bilhassa suffle’si pazı dolması ve fajitasıyla damak tadınızıda doygunluğa ulaştırabilirsiniz. Porsiyonlar bir hayli büyük olduğundan dinlenmek için verdiğiniz kısa aralarda Dilek Pastanesi’nin müşterilerine sunduğu ücretsiz kablosuz internet bağlantısıyla sörf yapabilirsiniz. Beyoğlu Belediyesi ile birlikte tarihi dokusu korunarak restore edilen 500 kişilik kafede diyet ve vejetaryen mönüler de bulunuyor. Izgara ve özel haşlamalarıyla yapılan sebzeler, deniz mahsulleri ve tavuk göğsü diyet tabağındaki seçeneklerimizden bazıları. Dilek Pastanesi Pera, sabah mahmurluğunu atmak isteyenleri düşünerek hergün 11:00 ‘ e kadar sıcak içeceklerde yüzde 50 indirim uyguluyor.
|
|
